Celoroční prodej masa na objednávku
BEDNA PLNÁ MASA
Prodáváme bedýnky obsahující 15-20 kg směsi základních druhů mas z našich býků. Jakmile naplníme stav objednávek, realizujeme porážku. Připravené bedýnky poté prodáváme v určeném termínu přímo u nás na statku.
JAK U NÁS HOSPODAŘÍME
Vlastní chov býků
Od našich lokálních a ověřených dodavatelů nakupujeme zhruba půlroční zástavový skot, který vykrmujeme pouze vlastním krmením. Pěstujeme si obilí, které sami šrotujeme, dále krmíme senem a travní a vojtěškovou senáží. Využíváme také vlastní pastvu, kde se pasou především ti nejmladší býčci.
Hovězí musí vyzrát
Než naše maso zpracujeme do bedýnek, necháváme ho vyzrát 7 dní ve visu, aby získalo křehkost. Velkou úlohu při zrání sehrává správná vlhkost, teplota a proudění vzduchu. Ideální vyzrálost dosahuje maso po 10 až 14 dnech (a více) od porážky. Maso do bedýnek vakuujeme, tím pokračuje tzv. mokré zrání.
Plemena býků z našeho chovu
LIMOUSIN | CHAROLAIS
Přímo z našeho statku
OCHUTNEJTE OPRAVDOVÉ MASO
Maso je maso a rozhodně nechybí v našem jídelníčku. Zde se s vámi chceme podělit, alespoň očima, o to, jak ho doma připravujeme my, jak ho máme rádi a třeba vás inspirovat. Jakou úpravu hovězího máte nejraději Vy?
Nepřeháníme, když říkáme opravdové maso. Maso v obchodě nenakupujeme již léta, protože rozdíl mezi ním a naším je ... no, opravdový, posuďte sami - zkuste a objednejte si bedýnku kvalitního masa z našeho chovu! :-)